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土豆是运动者的最佳食品——土豆炖排骨汤的做法

 


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本文摘要:1把洗好的骨头放入热水锅杨世,去除血腥。

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1把洗好的骨头放入热水锅杨世,去除血腥。将杨世的好骨头放入热水的砂锅中,放入姜片,用大火煮沸,变成小火慢慢调味1个半小时。

3去除土豆皮,切小块葱/芹菜末。(马铃薯皮也不能去除,根据个人的喜好)切成4块的马铃薯,因为不马上煮,所以放入龙山水中冲洗,去掉淀粉,马铃薯丝就不会变色。51小时半后,沥干土豆,倒入,用大火煮沸,用小火慢慢煮30分钟左右,中途加入精盐。

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(煮土豆时,不要在杨家加热,以免汤混浊,土豆变形)6慢慢变成大火,调到适度的鸡精和胡椒粉,加入葱/芹菜搅拌后关火。马铃薯炖骨汤是酸甜多的营养美味汤,骨头脆,有马铃薯的香味,汤不腻,很清爽。诀窍【精英厨师的温暖提示】:1.炖骨头没有很多油,所以不需要加食用油来炖土豆。

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2.马铃薯容易煮,所以晚点敲3.马铃薯切丝或块后容易水解,一定可以用明水浸泡。否则马铃薯不会变色4.煮汤时不要放盐。盐渗透,原料中的水分不会排泄,蛋白质凝结,味道不好。


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